Mieke is geboren in Frankrijk en werd geadopteerd door een Vlaams gezin. Ze kwam in Dentergem terecht waar ze als kind naast brouwerij Riva woonde, de brouwerij van haar vader. Later verhuisde het gezin naar Hechtel-Eksel waar Mieke jaren later op het idee zou komen om Brouwerij Ter Dolen op te richten. Het brouwen zit dan ook in de familie, Mieke is al de vierde generatie die bezig is met brouwen. 

“Toen we hier eind 1993 Ter Dolen kochten heb ik vaak op het gebouw gevloekt en droomde ik van een klein kant en klaar huisje”, zegt Mieke. Het gebouw was oud en enorm groot. Er was erg veel werk aan en het opknappen kostte veel energie. “Het is een oneindig werk met een kasteel, maar nu ben ik er enorm trots op en is het een levenswerk”. 

Beluister hier het volledige verhaal: